Cosecha Taller de Cocina — cocina de temporada en Guadalupe, Zacatecas

Paquetes de brunch

• Brunch 1$337

  Chilaquiles rojos con chorizo o verdes con pollo.

• Brunch 2$341

  Emparedado grilled cheese con sopa de tomate.

• Brunch 3$369

  Hamburguesa de la casa, de carne o de pollo.

• Brunch 4$337

  Yescas: dos huevos con chicharrón prensado en salsa verde.

• Brunch 5$341

  Desayuno inglés: dos huevos, salchicha asada, tomate asado y frijoles.

• Brunch 6$363

  Crostinis de salmón: dos rebanadas de hogaza de queso, aguacate, queso crema y salmón curado, con ensalada.

El precio de los paquetes es preferencial, ya que es para el consumo por persona. Si se comparte un paquete, se cobra cada plato por separado según los precios del menú regular.

A la carta

• Plato de frutas$162

  Granola, frutos de la estación, yogurt natural y miel local.

• Avena con frutos rojos$155

  Avena en leche de almendras, frutos rojos, almendras tostadas y mermelada hecha en casa.

• Tarta de nuez$174

  Miel de agave y helado de vaina de vainilla.

Pregunta por nuestros postres del día.

Bebidas

• Velvet soda, sabores varios 275 ml$75

• Soda de la casa$54

• Té helado, sabores varios 485 ml$77

• Chaparritas uva, piña y mandarina$31

• Agua mineral Topo Chico 355 ml$42

• Topo Chico de mesa 750 ml$81

• Productos Coca-Cola 355 ml$47

• Café helado preparado$80

• Affogato$77

• Espresso tonic$89

Bebidas calientes

• Café americano refill$65

• Café espresso Nespresso$50

• Capuccino Nespresso$70

• Té$46

• Matcha latte$80

• Chai latte$80

• Leche entera / evaporada / vegetal+$15

Barra

• Mimosa$110

• Pepe Palermo tinto, blanco o rosado$174

• Copa de vino blanco$205

• Copa de vino rosado$177

• Carajillo$168

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Cervezas

• Productos Cuauhtémoc Moctezuma—

• Cervecería de Colima$110

Botanas

• Taco árabe de pulpo y yescas 1 pza$170

  Pan pita, pulpo, chicharrón prensado y salsa de chiles güeros.

• Aceitunas$170

  Mezcla de aceitunas marinadas en cítricos y aceite de oliva.

• Ensalada de tomate$203

  Tomates, aderezo de chiles güeros, almendra y ajonjolí, hojas verdes.

• Ate y queso$197

  Ate de membrillo, queso añejo, mermelada de naranja y tomate cherry, acompañado de pan.

Entradas

• Ensalada César$287

  Lechuga romana, pollo a la mostaza, aderezo de anchoas, queso añejo y crutones.

• Calabacitas y tahini$209

  Calabacitas asadas, tahini, jocoque y crutones.

• Chorizo de Malpaso a la sidra$237

  Chorizo de Malpaso en salsa de sidra asturiana, cebollas y pimientos; pan de la casa.

• Tartar de res$257

  Carne tártara de res, pimiento, pepinillos y queso grana padano, acompañado de papas fritas.

• Esquites$209

  Elote desgranado, mantequilla, queso maduro, tuétano y mayonesa de chiles toreados.

• Jocoque$227

  Chiles güeros fritos, jocoque y pan pita.

Fuertes

• Ceviche de camarón$290

  Camarón, camarón seco, tomates, aguacate, pepino, salsa de chile de árbol y tomatillo.

• Arroz verde y pulpo$387

  Arroz verde cremoso y pulpo en mantequilla de chiles secos.

• Gratín de hongos$367

  Pasta, salsa de hongos rostizados y verduras, queso parmesano.

• Pollo frito y chiles$267

  Pollo frito glaseado de chiles secos y ajo, pepinillos de la casa y salsa tártara.

• Hamburguesa de la casa$277

  Carne de res, queso chihuahua, tocino, champiñones, mayonesa de la casa, mix de lechugas y papas especiadas.

• Costilla de res$397

  Costilla a la cerveza, cebolla cambray y puré de zanahoria rostizada.

Dulces

• Panqué$180

  Panqué de almendras, jarabe de membrillo y limón, crema de mascarpone.

• Pan francés$207

  Brioche, Nutella, fresas y helado.

• Mousse de mango El clásico$207

  Mousse de mango y queso de cabra, compota de mango y galleta de mantequilla.

Bebidas

• Velvet soda, sabores varios 275 ml$75

• Soda de la casa$54

• Té helado, sabores varios 485 ml$77

• Agua mineral Topo Chico 355 ml$42

• Topo Chico de mesa 750 ml$81

• Productos Coca-Cola 355 ml$47

• Café helado preparado$80

• Affogato$77

• Espresso tonic$89

Bebidas calientes

• Café americano refill$65

• Café espresso Nespresso$50

• Capuccino Nespresso$70

• Té$46

• Matcha latte$80

• Chai latte$80

Cervezas

• Productos Cuauhtémoc Moctezuma—

• Cervecería de Colima$110

Coctelería, vermut, mezcales y la cava de vino mexicano en la pestaña de coctelería y vinos →

Burgers

• Burger de pollo frito$277

  Pollo frito estilo Kentucky, ensalada de col y zanahoria, pepinillos y mayonesa de chiles toreados.

• Cheese burger$277

  Carne de res, queso cheddar, cebolla morada, pepinillos y mayonesa de chiles toreados. Hazla doble +$50.

• Frenchie burger$277

  Carne de res, queso chihuahua, champiñones, cebolla caramelizada, salsa de carne y mayonesa de chiles toreados. Hazla doble +$50.

• Burger de hongos$277

  Portobello, champiñones, lechuga, tomate, aderezo de chiles toreados y cebolla caramelizada. Hazla doble +$50.

Extras

• Hazla doble+$50

• Tocino extra+$35

El sábado también corre el menú de cena completo, con sus bebidas y cervezas.

Coctelería

• Clamato Cosecha$80

  Mezcla de la casa, jugo de tomate y almeja.

• Paloma$187

  Tequila Tequileño blanco, jugo de toronja, Cointreau y soda de limón.

• Negroni membrillo$183

  Ginebra, vermut rojo, Campari y vino de membrillo.

• Frambuesa sour$183

  Ginebra, Aperol, frambuesa y jugo de limón.

• Mezcalita sour de jamaica$183

  Mezcal verde, jamaica y jugo de limón.

• Vampiro$187

  Mezcal zacatecano blanco, sangrita y Ancho Reyes.

• Carajillo$183

  Licor 43 y espresso.

• Espresso martini$187

  Espresso, licor de café y vodka Stolichnaya.

Vermut

• Umpierre$165

  A base de vino de maíz y hierbas, acompañado de toronja y olivas.

• Casquivano$170

  A base de vino rosado y botánicos, acompañado de toronja y olivas.

• Aperitivo Primo$170

  Licor Primo, naranja y olivas.

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